今日から、渋皮栗のパンでますフランスパン生地に自家培養の発酵種(ちまたでは、天然酵母と呼んでいます)をロデヴ風に加水してもっちもちの生地にたっぷりゴロゴロと渋皮栗を混ぜ込みましたそのままでも、薄く切ってトーストしてバターをのせるのもたまりません#PainAllier #パンアリエ #自家培養発酵種#渋皮栗#ロテヴ風