パンアリエです！12/3よりベラベッカ販売スタートです呉羽の庄司梨園さんの洋梨をドライにしたものを使用したベラベッカ（パン・ド・ポワール）になっています。今年は30本限定です。（wikiよりベラベッカ （アルザス語：Berawecka）とは、別名「パンドポワール」と呼ばれるフランスの伝統菓子の一つ。フランス・アルザス地方の言葉で、「ポワール（洋ナシ）のパン」を意味する。ドライフルーツやナッツなどの割合が多く、クリスマスに食べられる。）洋梨のパンと言うことで、ドライフルーツの中でも洋梨を1番多く配合してます！約5キロほどのドライフルーツに500グラムにも満たない生地でつないでます。生地には自家製発酵種も極少量ではありますが使用していて、これも実は呉羽の梨から起こしたものをずっと種継ぎしています。最後の動画が数年前の梨の酵母を起こした時のものです️富山のもので作るベラベッカ（洋梨以外は県産ではないですが…）を楽しんで頂ければと思います！#PainAllier #パンアリエ＃ベラベッカ＃シュトレン＃呉羽梨#庄司梨園#富山＃富山グルメ＃富山カフェ#富山パン屋
